Soupe aux pois cassés, haricots mungo et sorgo


C'est encore le temps des grosses soupes réconfortantes ... eh oui!
Les asperges et les p'tits radis... on en rêve... mais c'est comme les vacances; ça se fait attendre ;-(


Les quantités importent peu... (c'est pour ça que je les mets entre parenthèses). ;-)
Le résultat est tout doux, onctueux... presque un ragoût...


Tout ceci plonge dans un grand chaudron chacun son tour;


  • des pois cassés (3\4 de tasse) 
  • du curcuma


après 45 minutes de mijotage ...


  • 1 tige de céleri en languettes
  • 1 patate douce en petits dés
  • 1 oignon émincé
  • du sorgo (1 tasse)


après 45 autres minutes de mijotage...


  • des tomates (2 tasses)
  • des haricots mungo germés (1 1\2 tasse)
  • du cumin
  • de l'origan
  • de la sariette


ça mijote 20 minutes ...


  • du de lait coco (ou coco\amandes) (1t)
Quand le lait est bien chaud; c'est prêt.
À la soupe les troupes!





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Commentaires

  1. Oh oui, elles se font attendre ces merveilles! J'ai terminé mon fond de sac de pieds d'asperges récemment dans une crème et ouff...je crois que c'était juste assez pour nous aider à tenir d'ici la première récolte! Ça arrive Éphée, on est cap' :) & oui aux soupes réconfortantes, j'en fais encore et hmmm, toujours aussi bon! Disons qu'avec la neige qui tombe présentement, c'est de mise!

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    1. Des asperges! Chanceuse! Les miennes sont englouties depuis longtemps...
      J'ai refait une soupe aujourd'hui; t'as vu le thermomètre? ;-(

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  2. Maintenant que j'ai mon sorgho en main, à moi cette belle recette de soupe trop appétissante. Miammm...!!! Du gros et bon réconfort.

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    1. Tu vas sûrement t'amuser ferme avec cet ingrédient nouveau, et créer plein de plats génials! Je viens justement d'en racheter... c'est pour moi un gros coup de coeur. J'adore la texture ... J'ai hâte que tu me dises comment tu l'utilises!

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    2. On s'en redonne des nouvelles :)

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