Quesadillas champignons kale

Avec ce kale et ces champignons.... des haricots rouges, cuits... et du fromage (Daiya Jack ou Cheddar, selon les convives).  

Tout ça entre 2 tortillas... 

tortillas passées à la poêle des 2 côtés...

Ça accompagnait joyeusement la soupe d'hier.