Pêches hyperactives


Cette année, il semble que les pêches aient une vitesse de dégradation inouïe. Faudrait peut-être leur donner du ritalin comme certains le font pour les enfants dits hyperactifs! Non... à la place, vaut mieux passer les "gâtées" dans ceci; un pain-gâteau aux pêches.
À
  1. une banane bien mûre et écrasée, on ajoute;
  2. 1\3 de tasse d'huile de canola
  3. 1 oeuf (substitut Pane Riso pour moi; 1 cuillère à thé dans 2 cuillères à soupe d'eau ou 1 cuillère à thé de lin moulu dans 2 cuillères à soupe d'eau...)
  4. 1 cuillère à thé de vanille
  5. 1\4 de tasse de sirop d'érable
  6. 3\4 de tasse de yogourt nature (de soya. le yogourt à la vanille est fort bon aussi)
qu'on amalgame,
On ajoute ce mélange d'ingrédients secs;
  1. 3\4 de tasse de flocons d'avoine
  2. 1 3\4 tasse de farine de blé entier
  3. 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  4. 1\2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  5. de la cannelle; beaucoup!
  6. de la muscade
Il ne reste ensuite qu'à couper les pêches en dés, sans la pelure, et à les mélanger doucement à la pâte.
Ça cuit environ 45 minutes à 375.

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